【拔丝山药球 拔丝山药教程】
文章插图
1、原料：山药一根，白糖1汤匙，淀粉1汤匙 ， 面粉两汤匙，白糖50g，食用油500ml 。
2、山药洗净去皮蒸熟；
3、蒸熟的山药晾至稍凉，加1汤匙白糖拌成山药泥 ， 做成小球；淀粉和面粉和成糊；
4、4锅中倒入油 ， 至6成热，将小球裹糊下锅，炸至金黄；
5、取干净锅放2汤匙清水 ， 放白糖熬至白糖成透明色，下入小球均匀裹上糖即可 。
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