文章插图
1、食材：猪皮80克、冬笋适量、花菜适量、虾干适量、瘦肉适量、头适量、酱油适量、醋适量、黑胡椒粉适量、白糖适量、淀粉适量 。
2、将猪皮泡软，剪成小块 。
3、软皮大虾仁洗净，去头 ， 切成三块 。
4、笋切丝备用 。
5、瘦肉切丝，加少量酱油，加地瓜粉抓匀备用 。
6、花菜切小朵，洗净 。
【酸辣猪皮怎么做 制作酸辣猪皮的方法】7、葱头炒香，倒入笋、花菜，炒至花菜微软，加酱油 ， 颜色拌匀 ， 加入猪皮（先沥干），加水没过食材，大火煮开关小火 ， 边煮边加调料：醋、糖、黑胡椒粉、盐，加完可以先试试味道，如果味道不够 ， 再添加缺少的调料，最后地瓜粉加水，搅拌均匀 ， 倒入锅里勾芡，就可以起锅了 。
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