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馒头是生活中常见的食品，很多人日常都喜欢吃馒头，馒头发酵时间多长最好呢？下面一起来看看吧！馒头发酵时间多长最好视具体情况而定 。
馒头的发酵和制作馒头时的温度是离不开关系的，具体发酵多长时间以温度为主要因素，例如：在高温天气中 ， 馒头中的酵母菌的活性比较强 ， 面粉发酵也会比较快一些，在夏天的时候，馒头发酵2~3小时左右就好了，而在气温比较低或者冬天的时候 ， 如果将盛有面团的面盆放于温热水上，可以促进面团发酵 ， 但也需要5~6小时左右 。
怎么判断馒头发酵好了1、手抓面的时候抓起来可以有一尺多高而不断 。
2、用手将面团打开 ， 会看到面团里面有很多的蜂窝状的孔隙结构 。
3、用手捏面团的时候，手感不会很硬，但也不会很软 。
4、仔细闻闻，可以闻到一股发酵的气味 。
5、洒水在表面也不会粘附水 。
馒头发酵好了可以隔天蒸吗可以 。
馒头等淀粉类食物 ， 发酵好了可以存放一、两天再蒸，对味道影响不大，温度不是很高的话可以放室温下保存 。
注意事项： 馒头发酵好了如果放入冰箱冷藏会加速食物变干变硬，这是“淀粉老化回生”的过程所致，这种变化在室温下也会发生 ， 但在冷藏温度下发生速度会更快 。
蒸馒头一般蒸多少分钟15分钟 。
【馒头发酵时间多长最好 馒头发酵好了可以隔天蒸吗】 馒头中的主要成分是淀粉，淀粉需要经过充分加热后才会变得软化，按照生活经验来说 ， 通常蒸制15分钟后馒头就熟了，如果馒头的个头比较大 ， 可以适量延长时间，确保馒头已经蒸熟了 。
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