文章插图
1、黄油35克，低筋面粉60克，糖粉24克，杏仁粉10克，全蛋液15克，牛奶100克，香草精2克，细砂糖20克 。
2、黄油软化，加入20g白糖 ， 搅拌均匀 。
3、加入鸡蛋，搅拌均匀 。
【蜜桃蛋挞的做法 蜜桃塔怎么做】4、加入低筋面粉，搅拌均匀 。
5、放在两张油纸中间，擀成面片 。
6、放入塔皮模具中，压实 。
7、去除多余的面皮，叉出小孔 。
8、垫上油纸，放入豆子 。
9、放入烤箱中，150度 ， 烤20分钟 。
10、淡奶油、吉利丁液和8g白糖混合，打发 。
11、水蜜桃去皮 ， 切成小块 。
12、水蜜桃块、冰糖和清水倒入锅内，煮沸 。
13、取出塔皮，倒入奶油 ， 放上水蜜桃 。
14、脱模，切块 。
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