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【磨皮莲子好还是没有磨皮的好 银耳莲子羹莲子需要泡多久】我昨天去买莲子，结果看到了两种莲子 ， 一种是磨皮莲子，还有一种是没有磨过皮的莲子，磨皮莲子好还是没有磨皮的好呢？磨皮莲子好还是没有磨皮的好从营养价值上来说，没有磨皮的莲子功效更佳；从口感上来说，磨皮莲子口感更好一些 。
磨皮莲子是用方法将莲子表皮的红色物给去掉了 ， 从营养价值上来说，莲子内皮也具有营养功效，例如富含矿物质等营养成分，因此，没有磨皮的莲子营养会更好，但是莲子内膜熬煮出来的汤水会有轻微的涩味，而且汤水的颜色会变红，因此 ， 一般为了口感和颜色，人们大多会购买磨皮莲子 。
药店卖的那种磨皮莲子好吗只要售卖的是正规产出的磨皮莲子，一般是不会有什么问题的 。
磨皮莲子是加工过的莲子，我国南方多个地区盛产莲子，磨皮莲子的制作工艺也比较纯熟，一般来说，只要是正规产出的磨皮莲子 ， 品质过关的话是可以食用的，莲子，常见的滋补食物，在莲子中含有丰富的蛋白质、维生素、纤维素以及钙、磷、铁等微量元素，莲子营养丰富，同时还具有健脾养胃、养心安神、清热去火等多种功效，具有药食同源的特性，适宜日常养生食用 。
银耳莲子羹莲子需要泡多久1个小时即可 。
市面上买的莲子，虽然摸起来很轻 ， 但是放入清水中，半个小时到一个小时后就能充分的吸水膨胀了，如果是自己采摘的老莲子 ， 则需要很长的时间浸泡，因为这种莲子是自然风干的，质地比较紧密 ， 不容易充分浸泡，泡发的时间会要更长一些 。
煮银耳莲子要不要去芯1、食用：去芯 莲子芯味苦、性寒，若是仅仅是做食用 ， 煮银耳莲子去芯口感会更好 。
2、药用：不去芯 莲子芯是一味中药材，具有清心安神、交通心肾、涩精止血等功效，若是煮银耳莲子是为了辅助治疗疾病或者用于疾病预防的话 ， 煮银耳莲子羹不去芯更好 。
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