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家里有一些干莲子，打算将其煮来吃，但是煮了好久干莲子都没有变软，那么干莲子快速煮烂的方法？干莲子泡多久合适？【干莲子快速煮烂的方法 干莲子泡多久合适】干莲子快速煮烂的方法提前进行浸泡 。
干莲子由于水分已经被蒸发，比较坚硬 ， 直接煮是很难将其煮烂的，要想将干莲子快速的煮烂，那么最好的方法就是将干莲子提前用水侵泡，因为侵泡过的干莲子表面会被泡发变软 ， 从而会使更快的被煮烂煮熟 。
干莲子泡多久合适建议提前3-4小时侵泡备用 。
干莲子主要是由莲子晒干制成的，其中的水分被大量的蒸发掉了，再次侵泡时需要一定的时间才能将其泡发好，为了使干莲子很好的吸收泡发，一般建议将其提前3-4小时泡发，或者也可以提前一晚上侵泡备用，都是可以的 。
干莲子用热水泡还是冷水泡建议用温水侵泡最好 。
侵泡莲子的时候，一般是不建议使用热水侵泡的 ， 因为热水侵泡干莲子容易导致莲子中营养成分流失，从而降低干莲子的营养价值 ， 而用冷水侵泡又需要花费比较久的时间，才能将干莲子侵泡好，所以干莲子侵泡建议使用温水侵泡最好 。
莲子需要去壳食用吗建议去掉 。
莲子的壳一般是比较坚硬的 ， 并且还具有一定的苦味，食用口感不是很好 ， 其次莲子壳的营养价值不高，没有食用的必要 ， 一般建议食用里面的果肉即可，所以莲子在食用的时候建议去壳最好 。
莲子的正确食用方法主料：莲子、银耳、红枣、枸杞、冰糖 。
做法：
1、银耳用清水泡开，将底部泛黄的硬结剔出，然后撕碎备用 。一般就用三、四朵即可 。
2、莲子需要中间无芯的，不苦，放置多少随自己喜好 。
3、汤锅放清水 ， 水要一次放够，要留出蒸发的余地，煮的过程中间不可加水 。
4、将银耳、冰糖（三两左右）、枣子、枸杞放入冷水中，开火 ， 加热，煮沸，一定要不断搅锅，防止银耳胶质粘锅，煮开后，关小火熬煮，也要不断搅锅 。
5、莲子易熟稍后放入 。
6、开锅后继续熬煮，直到银耳胶化，汤粘稠即可 。
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