【板蓝根煲瘦肉汤怎么做 板蓝根瘦肉汤的功效】
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板蓝根是一种人们熟知的中药材，有很好的抗病毒效果，它是可以入菜食用的，常见的就是和瘦肉一起煲汤吃，下面就来看看板蓝根煲瘦肉汤怎么做 。板蓝根煲瘦肉汤怎么做1.猪瘦肉剁小块备用 。
2.取一汤锅，加入适量份量外的水煮至滚沸后，将作法1的猪瘦肉块放入滚水中汆烫约1分钟后取出洗净 ， 放入电锅内锅中 。
3.将板蓝根、黄耆及红枣用清水洗净后，与姜片、水加入作法2的电锅内锅中 。
4.电锅外锅先加入2杯水后，放入作法3的电锅内锅 ， 盖上锅盖、按下电锅开关，待电锅开关跳起，焖约20分钟后 ， 再加入盐及米酒调味即可 。
板蓝根瘦肉汤的功效板蓝根主要用于温热病发热、头痛、喉痛、斑疹、流行性腮腺炎、痈肿疮毒等病症的治疗 。根具有体外广谱抗菌作用，是抗菌消炎、止痛、退热的传统中草药 。此外，板蓝根内含有多种抗病毒物质，对感冒病毒、腮腺炎病毒、肝炎病毒及流脑病毒等有较强的抑制和杀灭作用 。板兰根与大青叶，皆有清热解毒凉血之功 。但板兰根有利咽之长，而大青叶化斑之长于胜于板兰根 。板兰根与青黛皆为清热解毒要药 ， 但青黛味咸而具消痰散肿之长 。
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血 。猪肉的蛋白质属优质蛋白质 ， 含有人体全部必需氨基酸 。猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的 。猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富 。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2 。
板蓝根瘦肉汤可以起到不错的理气、止痛、温阳、温中、祛寒、散瘀消肿的功效 。
板蓝根对身体有什么好处1.清热解毒：板蓝根具有凉血、消斑、利咽的功效 。
2.抗菌抗病毒：板蓝根对感冒病毒、腮腺炎病毒、肝炎病毒及流脑病毒等有较强的抑制和杀灭作用 。板蓝根与贯众、金银花、野菊花等合用 ， 用于治疗某些传染病 。
3.抗菌消炎、止痛、退热：板蓝根具有体外广谱抗菌作用，是抗菌消炎、止痛、退热的传统中草药，是良药 。
4.缓解温热病发热：板蓝根可用于温热病发热、头痛、喉痛、斑疹、流行性腮腺炎、痈肿疮毒等病症的治疗 。
猪肉有哪些营养价值和功效1.补充蛋白质和脂肪酸：猪肉可以为人类提供优质的蛋白质和必需的脂肪酸，也可以提供血红素，也可以促进铁吸收的半胱氨酸，从而能改善缺铁性贫血 。
2.补肾滋阴：猪肉味到微甘、性平 ， 有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效 。主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴 。
3.润燥：津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产，食用猪肉煮汤饮下可应急 。
小贴士
1、水烧开后再放入蒸碗 。
2、猪腱肉先用清水浸泡出血水再切厚片 。
3、猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙;猪肉不宜长时间泡水 。
4、猪肉烹调前莫用热水清洗 ， 因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳 。
5、猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时 ， 可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫 。
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