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现代人对于养生越来越重视，在得知糙米的营养价值比大米更丰富时，越来越多人开始把糙米加入了食谱中，那么糙米能代替主食吗？【糙米能代替主食吗 糙米当主食可以减肥吗】糙米能代替主食吗最好不要用糙米代替主食 。
吃糙米虽然有很好的营养价值，可以补充人体所需的多种营养元素 ， 但糙米富含膳食纤维，能有效促进肠胃蠕动，但如果肠胃本来不是太好的人，常吃糙米，反而容易伤害肠胃，不利于身体健康，即便肠胃功能好的人，也不宜天天将糙米当主食 。
糙米吃太多有什么副作用1.糙米外皮含有可防癌小肠吸收钙，铁的特殊物质 ， 将糙米当主食常使 ， 会导致钙，铁摄入不足，影响骨骼发育，对正处于发育期的孩童，骨质日趋退变的老年人 ， 孕妇等人群不利 。
2.糙米在收割加工之前，受到环境污染，在表皮中残留的污染物质可随糙米进入人体，长期食用，可能对健康不利 。
糙米怎么吃对健康有利糙米的口感比较粗，其质地也粳米，蒸煮起来费时费力 ， 最好在蒸煮之前将它用冷水浸泡过夜 ， 然后连着浸泡的水一起放入高压锅，煮半小时以上食用 ， 食用的时候搭配大米，黄豆 ， 红豆，红薯 ， 海米，芝麻等食材，既能改善口感，亦能保留更多的营养成分 ， 营养价值变得更高 。
糙米当主食可以减肥吗糙米有减肥的作用 。
糙米的主要组成部分是种皮，胚芽，胚乳，种皮中富含B族维生素 ， 矿物质 ， 膳食纤维，胚芽中则含有矿物质，不饱和脂肪酸，蛋白质，维生素E等，胚乳中的主要成分为淀粉，加之糙米的血糖指数比白米要低 ， 因此吃糙米能起到很好的饱腹感，有利于控制食量 ， 帮助减肥 。
糙米的减肥吃法推荐糙米豌豆饭 材料：糙米150克，嫩豌豆50克，浓鸡汤适量 。
做法：
1.糙米洗净，浸泡2小时，沥干水分 ， 备用，
2.豌豆洗净，备用 。
3.把糙米，豌豆同时放入蒸钵，加适量清水 ， 放入锅中隔水蒸煮 。
4.煮20分钟后，将饭粒用筷子或勺子搅散，在饭中淋入浓鸡汤，继续蒸煮至鸡汤渗入饭中即可 。
罗汉果糙米粥 材料：糙米180克，罗汉果2个，精盐适量 。
做法：
1.将糙米洗净，浸泡2小时 。
2.罗汉果洗净，备用 。
3.锅中倒入适量清水煮开 ， 放入糙米，用小火煮至软烂，再放入罗汉果继续 煮5分钟 ， 最后加食盐调味即可 。
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