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1、咸鸭蛋虽然不易腐坏,但在保存时还要注意防止蛋内失水 。咸鸭蛋一旦失水,蛋白就会发黑,咸度增加 。对用不同的腌制方法加工的咸鸭蛋,应采取不同的方法保存，用盐水腌制的咸蛋,不宜长期浸泡,应取出放在塑料袋内,置阴凉处 。
【夏天新鲜鸭蛋怎么保存 夏天新鲜鸭蛋怎么保存时间最长呢】2、包泥腌制的咸蛋,应保持泥皮湿润,并置于阴凉处 。
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