|“桂皮”是什么树的皮？这树被剥皮了以后还能活吗？( 二 )

而且它被剥皮的部位还会重新长出树皮，这样等过几年又可以继续剥一次皮了。也就是说这样的桂树可以多次剥皮。

传统的桂树剥皮称为“死剥” ，而新的方法则称之为“活剥” ，其中活剥的话可以缩短桂树的种植期限，并且大大提升它的产量。
但因为其操作起来比较麻烦，而且技术要求也较高。因此目前在一些山区，特别是规模化种植的地方，基本还是采用死剥的方式，这样效率毕竟更高一些。
不过桂皮虽然是我国五大香料之一，但它就和香菜一样，有的人对它十分的狂爱、痴迷，做菜或者是喝咖啡都要放桂皮。但有些人却对它十分的讨厌，即便是自己爱吃的食物，只要放了桂皮就不吃了，仿佛品尝一口肉桂都会要了命。

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