文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
大家好 ， 这里是邱哥说美食 ， 每天分享好吃的家常菜 。 俗话说得好：“深秋进补 ， 冬天不受苦” ， 意思就是说 ， 深秋进补充足身体所需的蛋白质、钾、钙、铁、锌、硒、维生素等营养物质 ， 养好身体 ， 增强身体体质和免疫力 ， 那么 ， 进入冬天便不会遭受不必要的伤病痛苦 ， 轻松自在过寒冬 。 所以 ， 深秋这个滋补营养的黄金时期 ， 大家都别太节省 ， 少吃火锅和油炸类食品 ， 常吃、多吃八道顺应时节的肉菜美食 ， 滋补身体所需的蛋白质、钾、钙、铁、锌、硒和维生素 ， 强身健体的同时 ， 增强体质和免疫力 ， 健康自在过秋冬 。 接下来 ， 我分享一下这八道肉菜美食的做法 ， 喜欢的朋友 ， 跟着我一起来学习吧 。
一、虾饺小点心
食材准备：大虾、玉米、胡萝卜、馄饨、黑胡椒粉 。
做法流程：
1.大虾去除虾线和虾壳 ， 然后清洗干净 ， 接着剁成虾泥 ， 放入大碗中 ， 再将胡萝卜皮 ， 也切成胡萝卜末 ， 一起放入 。
2.剥好玉米粒 ， 然后清洗干净 ， 接着起锅烧水 ， 水烧开之后 ， 放入玉米焯熟 ， 再捞出沥干水分 ， 也放入大碗中 。
3.往大碗中加入适量的食盐和黑胡椒粉 ， 然后把虾滑、胡萝卜末、玉米粒一起搅拌均匀 ， 再用馄饨皮包好 ， 放入蒸盘中备用 。
4.最后再起锅烧水 ， 水烧开之后 ， 把准备好虾饺小点心上蒸锅蒸煮十分钟左右 ， 即可出锅开吃 。
二、蒸鸡腿卷
食材准备：鸡腿、葱花 。
做法流程：
1.鸡腿去骨 ， 然后清洗干净 ， 加入适量的淀粉、生抽、蚝油和白糖 ， 再抓拌均匀 ， 腌制三十分钟备用 。
2.取锡纸 ， 然后把腌制好的鸡腿肉铺在锡纸上 ， 再复原成鸡腿 ， 接着用锡纸包裹起来 。
3.裹好的鸡腿冷水上蒸锅蒸煮二十五分钟左右蒸熟 ， 再盛出切成小块摆盘 。
4.最后再撒入一把葱花点缀 ， 即可出锅开吃 。
三、红烧牛肉
食材准备：牛腩（牛肉）、番茄、姜片、葱段、八角、香叶、陈皮、冰糖 。
做法流程：
1.牛腩清洗干净 ， 然后切成小块 ， 接着冷水下锅焯水 ， 加入料酒、姜片和葱段去腥 ， 煮开以后 ， 撇去浮沫 ， 再捞出沥干水分备用 。
2.清洗干净番茄 ， 然后切成小块备用 ， 再准备好其它全部配菜 ， 接着热锅烧油 ， 油热以后 ， 放入一把冰糖炒糖色 。
3.炒至冰糖融化 ， 再加入牛腩一起翻炒均匀 ， 裹上糖色 ， 接着加入姜葱、八角、香叶和陈皮一起翻炒均匀 ， 然后加入适量的食盐、生抽、老抽、蚝油调味提鲜 。
4.接着继续翻炒均匀入味 ， 然后往里加入切好的番茄和适量的清水 ， 大火煮开 ， 再倒入砂锅中继续炖煮一个小时 ， 即可出锅开吃 。
四、农家葱烧鸡
食材准备：鸡腿、大葱、葱花、黑胡椒粉 。
做法流程：
1.鸡腿清洗干净 ， 然后去除骨头切小块 ， 放入大碗中 ， 接着往里加入适量的料酒、淀粉、黑胡椒粉和食盐 ， 再抓拌均匀 ， 腌制二十分钟备用 。
2.调制酱汁 ， 取碗加入两勺生抽、一勺蚝油、一勺白糖和小半碗清水 ， 然后搅拌均匀即可 ， 接着把大葱清洗干净 ， 再切成小段备用 。
推荐阅读
- 西红柿胡萝卜炒玉米
- 西南花炒胡萝卜的做法 西南花炒胡萝卜怎样做
- 胡萝卜香菇煎蛋怎么做
- 胡萝卜炒玉米做法 胡萝卜炒玉米做法窍门
- 胡萝卜丝炒百叶丝窍门 胡萝卜炒百叶的做法
- 菜花胡萝卜泥怎么做
- 胡萝卜炖羊排怎么做
- 沙茶酱米饭饼
- 香椿芽胡萝卜蛋饼怎么做
- 胡萝卜菱形怎么切 胡萝卜的作用