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1、食材：腌牛肉，面条，葱，姜片，油 。
2、将炸面条撕为几块切成段 。
【牛肉炒面做法 牛肉炒面做法兰州】3、炒锅放油，烧至三成半热 。将面条放入炸脆，捞起待用 。再放油，将牛肉倒入翻炒至仅熟 。倒出，滤去油量 。将葱姜、牛肉入锅 ， 放入绍酒用芡汤、淀粉、蚝油调匀为芡，放入炸面抛匀上碟即成 。
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