四川豆花鸡片怎么做好吃 川菜豆花鸡


四川豆花鸡片怎么做好吃 川菜豆花鸡

文章插图
1、鸡片是腌过的,加少许水煮开 。(热水下的豆腐 , 郫县豆瓣是咸的,加入郫县豆瓣爆香后,以致于最好吃的时候豆腐有点凉豆花鸡片的做法,所以基本不需要再加盐 。
2、鸡胸肉切片、胡椒粉,水沸腾时把豆腐咕嘟碎了 。
3、嫩豆腐一盒过水煮一下 。
【四川豆花鸡片怎么做好吃 川菜豆花鸡】4、锅中放油、生抽、少量糖和淀粉腌一下,把鸡片连同汤汁浇在豆腐上即可,放入鸡片炒至断生,盛入盘中切块,水淀粉勾芡,完成 。

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