文章插图
1、材料：牛里脊200克，青椒，红椒 ， 各10克，鸡蛋清1个，食用苏打2克，嫩仔姜50克，精盐，白糖，胡椒粉，味精各1/2小匙，阳江豆豉，淀粉 ， 鸡精，绍酒各1小匙，水淀粉适量，鲜汤2小匙，色拉油，500克 。
2、将嫩仔姜洗净，切成两半，青椒，红椒，去蒂去子 ， 洗净 ， 切成块，牛里脊去筋，洗净，切成大片，加入精盐，食用苏打，料酒，淀粉腌制备用 。
【客家牛肉怎么做 客家菜牛肉】3、烧锅置火上 ， 加入色拉油烧至五成热，下人牛肉片滑散至熟，捞起沥油待用 。
4、锅留底油，下入嫩姜仔 ， 青，红椒片炒香，再放入鲜汤，放入牛肉片 ， 然后加入调料拌匀 ， 用水淀粉勾芡，出锅装盘即可 。
推荐阅读
- 黄金玉米西红柿面怎么做的 黄金玉米西红柿面怎么做
- 家常鳝鱼怎么做 家常鳝鱼的烹饪方法
- 胡萝卜炒面怎么做
- 绍兴臭豆腐怎么做 绍兴臭豆腐的做法
- 黑鱼煲的做法 黑鱼煲怎么做
- 炒洋葱的做法 炒洋葱怎么做
- 口蘑鸡肉片怎么做好吃 口蘑鸡肉片怎么做
- 咸肉煮冬瓜怎么做 咸肉煮冬瓜怎么做好吃窍门
- 茄子炒肉怎么做 茄子炒肉怎么做好吃
- 豆芽炒粉条怎么做 豆芽炒粉条怎么做豆芽更好吃