文章插图
1、材料：鳝鱼1000克，火腿20克 ， 香菇25克，玉兰片40克，猪板油10克，葱白、豌豆苗、料酒、精盐、味精、水淀粉、鲜汤各适量 。
2、将鳝鱼宰杀，去头、骨、内脏 ， 洗去污血，放入沸水锅中焯一下，用清水漂洗干净，切成段 ， 背面剞十字花刀 ， 摆在盘内 。
3、将葱白切段；火腿、玉兰片、香菇均切成片；猪板油切成小?。鲈邝闵希?加入鲜汤、精盐、料酒、味精，上屉蒸约15分钟 。
【家常鳝鱼怎么做 家常鳝鱼的烹饪方法】4、将原汤滗入勺中 ， 加鲜汤煮沸，用水淀粉勾芡，浇在鳝鱼上 ， 撒上豌豆苗作点缀即成 。
推荐阅读
- 客家牛肉怎么做 客家菜牛肉
- 胡萝卜炒面怎么做
- 绍兴臭豆腐怎么做 绍兴臭豆腐的做法
- 黑鱼煲的做法 黑鱼煲怎么做
- 炒洋葱的做法 炒洋葱怎么做
- 口蘑鸡肉片怎么做好吃 口蘑鸡肉片怎么做
- 咸肉煮冬瓜怎么做 咸肉煮冬瓜怎么做好吃窍门
- 茄子炒肉怎么做 茄子炒肉怎么做好吃
- 豆芽炒粉条怎么做 豆芽炒粉条怎么做豆芽更好吃
- 酒煮花蛤怎么做