文章插图
1、用料：东北酸菜半颗、螃蟹一只、鲜虾适量、粉丝一小束、火锅羊肉适量、葱姜适量 、油，盐，高汤 。
2、东北酸菜切丝 ， 菜帮比较厚 ， 最好能片薄 。
3、多几次用温水泡，攥紧成团 。
4、花生油烧热，炒酸菜，添加高汤，无高汤可以放十粒花椒，放姜葱 ， 加盐调味，炖 。
5、鲜虾，螃蟹治净，准备好火锅羊肉，粉丝泡软 。
【汆锅底(正宗东北菜的做法 汆锅底家常做法】6、炖二十分钟后 ， 加海鲜再炖五分钟，加粉丝，羊肉 ， 羊肉变色即可关火，放香菜，出锅了 。
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