文章插图
1、将蛏子倒入水中煮开，并放入几片生姜 。
2、将蛏子壳剥去，沥干水分待用 。
3、盘中底部放入适量蒜泥 。
4、码上切好的黄瓜丝，这里也可以放点焯水后的胡萝卜丝，颜色会更好看 。
5、再分布均匀的码上蛏子 。
【凉拌蛏子做法窍门】6、淋上适量生抽、香醋，少许红油即可 。
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