文章插图
1、主料：猪肋条肉（五花肉）400克 。
2、调料：酱油50克，白砂糖5克，料酒10克，大葱10克 。
3、先将五花肉洗净，晾干水分，切成长约一寸半，厚约三分肉片 ， 加酱油、料酒、白糖和姜葱拌匀，腌二小时左右 。
4、把腌过的五花肉肉皮朝下，排放大碗中，把腌过肉片的调料倒在面上 ， 盖好 。
【五花焖肉的做法窍门 五花焖肉的做法窍门图片】5、原碗放在范笼锅内 ， 用大火隔水炖约三小时 ， 至肉酥烂，即端出取去姜、葱，覆扣在碟子中上桌 。
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