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导语：天冷了 ， 5道热乎乎的菜学起来 ， 有肉有汤营养美味 ， 暖身又暖胃
最近总是下雨 ， 天气变得好冷 ， 在这种情况下一定要保暖 ， 除了多穿点衣服 ， 还要多吃些热乎的饭菜 。 吃啥好呢？天冷了 ， 5道热乎乎的菜学起来 ， 有肉有汤营养美味 ， 暖身又暖胃 。 快来看看吧 ， 这些菜非常适合天冷吃 ， 感兴趣的话每天吃一道浑身暖和 。
一、番茄土豆肥牛汤
做法：
番茄清洗干净 ， 入锅煮两分钟 ， 再趁热去掉外皮 ， 切成小块 。 土豆去掉外皮 ， 冲洗干净 ， 切成小块 。
锅内加水 ， 煮开后放入肥牛 ， 煮到变色捞出 。 肥牛直接煮汤 ， 会有些腥味 ， 所以这一步必不可少 。
另起锅加油 ， 烧热后放入番茄 ， 炒一分钟 ， 再倒入土豆翻炒均匀 。
接着加入少许番茄酱、生抽翻炒均匀 ， 再倒入适量清水 ， 煮到土豆熟 。
最后放入肥牛搅拌均匀 ， 尝一下味道 ， 再加盐调整 ， 就可以出锅了 。
二、山药鹌鹑蛋炖鸡腿
做法：
鸡腿剁成小块 ， 清洗几遍 ， 再冷水入锅 ， 加入一勺料酒 ， 大火煮开 ， 将浮沫撇掉 ， 捞出鸡块洗净 。
鹌鹑蛋冷水入锅 ， 煮十分钟 ， 煮好后用冷水浸泡一会儿 ， 再将外壳去掉 。 山药、胡萝卜去皮洗净 ， 切成小块 。
干辣椒、线椒洗净 ， 切成小段 。 葱姜蒜切末待用 。
锅内加油 ， 烧热后放入葱姜蒜、干辣椒、花椒炒出香味 ， 再倒入鸡块翻炒 ， 炒两分钟 。
然后加入生抽、老抽翻炒上色 ， 再倒入适量清水 ， 放入鹌鹑蛋 ， 大火煮开 ， 加盐调味 。
接着放入山药、胡萝卜 ， 再次煮开后 ， 转成中小火 ， 煮到所有食材熟 。
最后放入线椒搅拌均匀 ， 就可以关火了 ， 很下饭的一道菜 ， 而且热乎乎的 ， 吃起来很舒服 。
三、白菜肉丸炖粉条
做法：
猪肉冲洗干净 ， 带点肥肉最好 ， 切成小块放进料理机 ， 打成泥状 。 然后加入生抽、蚝油、淀粉、鸡蛋 ， 朝着一个方向搅拌上劲 。
娃娃菜分成一片一片 ， 清洗干净 。 葱段、八角准备好 。
锅内加油 ， 烧热后放入葱段八角炒出香味 ， 再倒入娃娃菜翻炒两分钟 。
接着放入生抽翻炒均匀 ， 再倒入适量清水 ， 放入粉条 ， 煮到粉条变软 。
最后汆丸子放进去 ， 煮到熟透 ， 再加盐调味 ， 就可以关火了 ， 有肉有汤热乎乎 ， 太适合天冷吃了 。
四、大棒骨炖酸菜
做法：
大棒骨让老板剁成小段 ， 清洗两遍 ， 再浸泡两个小时 ， 换几次水 。
泡过后 ， 将大棒骨放进锅内 ， 加入适量清水 ， 大火煮开 ， 去掉浮沫 ， 再捞出大棒骨 ， 洗净待用 。
接着将大棒骨放进砂锅内 ， 再放入姜片、蒜瓣、葱结、十三香、生抽、蚝油、白糖 ， 倒入足量清水 。
酸菜清洗干净 ， 切成细丝 ， 放进砂锅内 ， 大火煮开 ， 再转小火煮半个小时 。
煮好后 ， 加入香菜碎或者葱花 ， 就可以食用了 。 喜欢吃辣的话 ， 可以放些干辣椒进去 。
五、清炖羊肉汤
做法：
羊肉切成小块 ， 浸泡一个小时 ， 多次换水 ， 将血水去掉 。 水差不多干净后 ， 将羊肉放进锅内 ， 加入清水、料酒 ， 煮出浮沫撇掉 。
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