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河蚌可以蒸着吃，也可以炒食，做出来的味道都是很鲜美的 ， 但是活的河蚌一定要处理干净，吃起来才不至于对身体健康造成影响，那么活的河蚌怎么处理呢?活的河蚌怎么处理1.首先要把河蚌放在清水中 ， 在水中放点盐，让河蚌把泥沙吐掉，然后把河蚌用清水漂洗干净 。之后用刀子，需要沿着蚌壳的边缘，在其中切出一条缝隙，之后把河蚌的肉取出之后再清洗就可以了 。
2.然后摘除掉河蚌中灰黄色的鳃以及背后的泥肠 ， 再用清洗进行冲洗，可以让河蚌更好的清洗干净 。
3.把剔出的蚌肉 ， 用食盐揉搓上几下，然后再把河蚌的粘液洗净，然后漂进水中之后 ， 刮去河蚌中存在的腐质，然后用清水冲洗干净就可以了 。
河蚌可以做什么菜咸肉烧河蚌【活的河蚌怎么处理 活的河蚌怎么处理好】 河蚌洗干净以后跟咸肉一起放入锅中 ， ，加入春笋 ， 放足水，加入生姜，料酒一起煲就行了，不用加盐 ， 因为咸肉是咸的，河蚌肉也有丰富的盐，所以不用放盐 ， 河蚌肉性寒，可多加些胡椒粉来调和 。
鸡蛋蒸河蚌 准备两个鸡蛋，打碎弄到碗里，加水搅拌 ， 在放入河蚌，油，姜，上锅蒸十分钟左右，蒸到鸡蛋凝固的像果冻一样就行，最后加点葱就可以吃了，这种吃法，河蚌的肉很鲜美，完美的保存了河蚌肉的原汁原味，但是一定要记得河蚌肉要蒸熟了才可以吃 ， 否则会有寄生虫 。
河蚌炖汤 可以用来炖汤，将河蚌洗干净后 ， 跟干笋，香菇一起来炖汤 ， 最好用砂锅来炖汤，味道比较鲜甜，也可以直接跟冬瓜煲汤，夏天喝清热解暑利尿 。
雪菜炒河蚌 雪菜洗干净后切碎，河蚌去壳取肉 ， 烧热炒锅，加入少许油，油八分热的时候，放姜爆香，加入河蚌肉翻炒，加料酒，在加入耗油跟生抽 ， 最后放入雪菜，加水闷煮十分钟后，撒点葱花即可 。
河蚌什么人不适合吃河蚌肉适用人群还是很多的，一般人都是可以吃的，还能起到预防疾病的作用，但是也有三类人不能食用 。
1、河蚌肉是寒性的食物，脾胃虚寒的人不可食用河蚌肉 。
2、过敏体质的人禁止食用河蚌肉 ， 如果不小心吃了河蚌肉，导致过敏，严重的话应该立即去医院，轻微的情况下可在服用过敏药，在过敏的部位涂药膏 。
3、肠胃不好，容易腹泻的人不能吃河蚌肉，河蚌肉性寒，吃了更加容易拉肚子 。
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