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【如何做家炖黄嘎鱼 如何做家炖黄嘎鱼】1、调料：食盐适量、酱油适量、醋适量、味精适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、调和油适量 。
2、鱼处理好后洗净沥干水分，姜蒜备好 。
3、锅里油烧热加入蒜姜后，将鱼小心的放进锅里 。
4、稍微煎一下之后翻一面继续煎一下 。
5、倒入1碗水入锅里焖煮下 。
6、焖煮到水水收到一半的时候加入所有的调料 。
7、最后水快收干了，撒上葱花就可以出锅了 。
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