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前阵子在螃蟹上市时屯了几只梭子蟹在冰箱冷冻室里，打算之后再吃 ， 但是又听人说螃蟹要趁新鲜吃不然会变质，那么这冻过的梭子蟹还能吃吗？冰冻梭子蟹能吃吗视情况而定 。
梭子蟹成分中含有丰富的蛋白质、胆固醇、维生素、钙、镁、磷、钾等矿物质成分，味道鲜美可口 ， 食用后能够补充人体中的营养物质，活的梭子蟹冰冻后是可以吃的，一般是蒸食为主，但是冻过的梭子蟹口感和营养价值不如新鲜的好，而且如果梭子蟹在冷冻前不新鲜的话，冷冻后可能会有肉质软烂、流水、内部发空的现象，这样的梭子蟹就不建议再吃了 。
冷冻梭子蟹怎么做最好吃【冰冻梭子蟹能吃吗 冷冻梭子蟹怎么做最好吃】 1.准备梭子蟹、生姜、适量醋、白糖，先把冷冻梭子蟹放入碗中解冻 ， 如果觉得解冻时间过长可加适量盐和水加快解冻时间 。
2.将解冻的梭子蟹刷洗干净，生姜洗净切末，加香醋、糖调成蘸料备用 。
3.往锅中倒水，水开后放梭子蟹隔水蒸，梭子蟹肚子朝上，大火蒸15分钟左右即可蘸料食用 。
梭子蟹冷冻可以保存多久视情况而定 。
如果是活梭子蟹冷冻的话，在放进冰箱冷冻后感受到温度降低会开启自我防护，刚开始几天还是活的，大约能保存一个月左右，而如果是熟的梭子蟹的话，一般放2-4周不等，不过熟了的梭子蟹建议尽快吃完，因为梭子蟹营养成分丰富，在冷冻环境中放置越久，营养成分流失也就越多，口感也越差 。
活梭子蟹怎么保存建议冷藏保存 ， 冷藏室温度处于和常温环境之间，比较适合保存梭子蟹 ， 步骤如下：
1.将活梭子蟹用绳子把脚和钳子捆扎好，避免梭子蟹挣扎消耗能量，将捆好的梭子蟹装入到盆中 。
2.找一块毛巾打湿后盖在盆上，保持一定的湿度 。
3.将水盆放入放到冰箱冷藏室，定时给毛巾和梭子蟹表面喷水，如果有活力不足的梭子蟹要及时拿出，这种方法能保持4天左右 。
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