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1、材料：牛羊肉400克 。
2、调料：香莱20克，葱段10克，木薯淀粉10克 。
3、调味品：米酒15克，生抽15克，食盐3克，鸡精2克，白砂糖5克，老母鸡汤200克 ， 葱段15克，生姜片15克，麻椒5克，食用油50克，芝麻油10克 。
4、将牛羊肉入火锅内煮至软烂捞起来 。切割成4公分宽、8公分长的大面积 ， 摆入盘里 。
5、勺内加食用油烧开，放进葱段、生姜片、麻椒炸香捞起来无需 。
【扒肉条的做法 扒肉条的做法最正宗的做法】6、勺内加老母鸡汤、米酒、生抽、食盐、白砂糖煮沸 ， 送入小肉，用文火扒至进味，加鸡精至汤浓，大翻勺，用木薯淀粉勾薄芡，淋入芝麻油出勺盛入盘里，撒上葱段，两侧放上香莱段即成 。
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