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螃蟹是一种很美味的食物 ， 但是它也很容易发生死亡，有些人为了避免浪费，会吃死了的螃蟹，那么吃了死的螃蟹会怎么样呢？吃了死的螃蟹会怎么样中毒 螃蟹是腐食性的，经常会食用一些死去的动物尸体，因蟹体外含有一些细菌、致病菌等物质，所以在它濒死或死时，细菌会快速分解大闸蟹的蛋白质，造成尸胺和组胺含量快速上升，它们是有毒物质，即使它经过高温蒸煮，也不能让它体内出现的有毒物质流失，所以人食用很可能会出现食物中毒症状 。
腹泻【死螃蟹吃了好不好 吃了死的螃蟹会怎么样】 螃蟹死亡之后 ， 体内的细菌快速入侵大闸蟹内部，大闸蟹含有丰富的蛋白质和脂肪，含有丰富的养分，入侵的细菌快速滋生 ， 食用容易出现腹泻、呕吐、腹痛等情况 。
吃死螃蟹后怎么自救已经吃了死螃蟹，已经成为事实，不必过于惊慌，密切观察自身的身体状况，如果没有出现不适反应，说明死蟹没有变质，或自身免疫力极强，平安无事 。
如果有恶心、呕吐等不适，可以手指抠咽喉催吐 ， 把未完全消化的有毒物质从体内排出；病情严重者应立即去医院诊治，不可侥幸 。
怎么看螃蟹的死活1、拿起捆绑好的大闸蟹用手碰眼睛 ， 看是否眨眼，眨眼表示鲜活 。
2、取半盆水，把捆绑好的蟹放入水中，看蟹的嘴巴是否吐气泡，吐气泡表示鲜活 。(切记 ， 不要把捆绑好的蟹长时间放入水中，因为水中氧气不足 ， 蟹很快窒息而死)
3、碰蟹爪 ， 把最细小的蟹爪拉直，看是否很快自然弯曲，如果是自然弯曲表示是鲜活 。
4、解开捆绑好的蟹，看蟹是否爬行，能爬行表示蟹很生猛 。
怎么判断螃蟹死了多久螃蟹的死亡时间很难具体判断 ， 但是可以从以下几个方面来判断死亡时间的长短：
1、捏壳：壳变软说明死的时间比较长 。
2、看重量：重量减轻 ， 很空也说明死的时间长 。
3、看腿：蟹腿耷拉下来，很松也说明死的时间较长 。
螃蟹怎么挑选1、看蟹壳 凡壳背呈黑绿色，带有光亮，都为肉厚壮实；而壳背呈黄色，则肉较瘦弱 。
2、看肚脐 凡肚脐突出的，均肥膏满脂；而肚脐凹进的，则膘体不足 。
3、看螯足 凡螯足上绒毛丛生，都膘足老?。欢阄奕廾? ，则体软无膘 。
4、看活力 将河蟹仰放，腹部朝天，凡能迅速翻身爬行的，则显得老?。欢荒芊砼佬械?，则活力差、不能买 。
5、看雄雌 农历九月前后，雌蟹性腺成熟，肉丰满；农历十月之后，雄蟹性腺成熟，肉丰满 。
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