文章插图
1、食材：糯米粉100克、土豆1个、鸡蛋1枚、海鲜酱油适量、盐适量、五香粉适量、芝麻适量、孜然适量 。
2、准备一个土豆去皮 。东北的土豆是比较好的，淀粉的含量多，营养丰富 。
3、洗净切成细丝 。也可以用专门的工具戳成丝 。
4、用刀剁几下 ， 使土豆丝变小一些 。
5、鸡蛋打散 。加入鸡蛋是为了使土豆丝更加粘稠 ， 炸的时候不易松散 。而且营养美味 。
6、鸡蛋液内加入海鲜酱油，盐 ， 五香粉，芝麻和孜然，搅拌 。调味的过程很重要，如果味道调不好，会严重影响丸子的口感 。
【糯米丸土豆子做法和配方 糯米丸土豆子做法和配方窍门】7、把土豆丝倒入蛋液中，搅拌均匀 。
8、加入适量的糯米粉，搅拌均匀 。糯米粉本身就具有粘性，可以把鸡蛋土豆丝很好的融合在一起 。
9、锅入油加热 ， 用小汤匙盛搅拌好的糯米土豆丸子原料下锅炸制 。
10、炸制金黄色时出锅 。
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