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螃蟹是农历九月份、十月份的时候比较好吃，蟹黄包满，蟹膏香甜 ， 到过年的时候螃蟹就冬眠了 ， 并且也瘦，没有什么黄了，因此有些人会将秋季的螃蟹保存到冬季食用，想知道冻螃蟹能吃吗？冻螃蟹蒸多长时间能熟？冻螃蟹能吃吗冻螃蟹有质量保障可以吃 。
冻螃蟹是将螃蟹处理过之后放在冷冻室冷冻，如果在处理螃蟹的过程中将螃蟹处理的干净 ， 里面的腮、肠子等有细菌寄生的部分都处理干净，同时处理速度快，没有额外的细菌滋生，这样的冻螃蟹就可以吃 。
当然啦，冻螃蟹不能来回解冻、复冻，在这个过程中会有大量的细菌滋生，食用会影响身体健康 。
螃蟹冻了半年还能吃吗螃蟹冻了半年保存得当可以吃 。
冷冻室的温度低，会将螃蟹上的寄生虫冻死，并且可以抑制细菌的生长 ， 螃蟹冷冻的时候卫生状况比较好，并且用保鲜袋和保鲜盒包裹冷冻 ， 就可以长时间保存不会变质 。但是不建议将食物冷冻时间过长再使用，一些易氧化的维生素会损失，降低营养价值 。
冷冻螃蟹怎么做好吃冷冻螃蟹可以用任何喜欢的方式烹饪，只是要将螃蟹放在冷藏室解冻，使冻出的汁液被螃蟹的肌肉吸收回去，会使味道更好 。当然啦 ， 冷冻过的螃蟹肉质没有这么嫩，做香辣蟹对味道的影响比较小 。
推荐食谱： 材料：解冻的冻蟹2到4只 ， 青椒、红椒、色拉油、干淀粉、蒜、姜豆瓣酱、生抽、白糖、米酒、麻油、干辣椒适量 。
【冻螃蟹能吃吗 活螃蟹直接冷冻了还能吃吗】 1、将解冻的冻蟹清洗干净，沥一下水分 ， 切成4块
2、在切好的蟹身上均匀裹上淀粉，切面要多粘一些淀粉 。
3、将蟹放入油锅中炸至金黄色后捞出，大约炸2-3分钟 。
4、锅内放底油，将姜片、蒜片、辣椒放入炒香，加一大勺豆瓣酱炒出红油 。
5、加入米酒，白糖 ， 生抽和一碗清水，大火煮开 。
6、水开后将蟹放入，调成中火炖5到10分钟，加入切好的青椒和红椒 。
7、翻炒均匀，出锅前淋少许香油即可出锅 。
冻螃蟹蒸多长时间能熟冻熟螃蟹：5分钟 熟螃蟹因为已经是熟的了，需要大火快蒸 ， 一般是水开之后入螃蟹，大火蒸5分钟左右，将螃蟹再次杀菌 ， 再将其中的寒凉之气都蒸出来就可以食用了 。
冻生螃蟹：8分钟 生螃蟹解冻之后，需要加热使蛋白质成熟，并且杀菌、去除寒凉之气 ， 因此建议凉水入锅，水开之后蒸8分钟左右即可 。
冻蟹怎么蒸冻熟螃蟹 1、将冻好的熟螃蟹解冻，放在合适的蒸笼上 。
2、准备好一个蒸锅 ， 锅中加清水、生姜、葱等材料 。
3、大火煮开，然后加入蒸笼 ， 大火快蒸5分钟左右即可食用 。
冻生螃蟹 1、冻的生螃蟹解冻之后，放在蒸笼上 。
2、蒸锅入清水、生姜、葱丝、少量白酒 。
3、凉水上蒸笼，大火煮开之后，计时8分钟左右 。
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