文章插图
1、主料：金鲳鱼500g 。辅料：油适量、盐2g、香菜20g、葱40g、姜15g、生抽25g、料酒10g、糖10g、大料1个、干辣椒1个、清水350ml、蒜20瓣、花椒15粒、醋20g 。
【金鲳鱼的腌制方法 美味金鲳鱼的腌制方法和做法】2、准备食材，10克料酒和25克生抽放在量杯里再准备350毫升清水、葱姜香菜都切好、蒜去皮、10克糖和2克盐 。
3、金鲳鱼去内脏洗净（为了保持鱼的完整用钩子从鳃部勾出的内脏），鱼身上切菱形花刀两面抹盐腌制半小时 。
4、锅内加油把蒜炸到金黄色，将炸好的蒜捞出来再取出一部分油备用 。
5、用锅内余下的蒜油把鱼两面煎一下 。
6、锅胆内加入炸好的蒜和蒜油 。
7、把葱、姜、花椒、大料、干辣椒铺在锅底 。
8、炸好的鱼放进去 。
9、再加入勾兑好的料酒和生抽 。
10、放入10克糖 。
11、加入350毫升清水 。
12、把锅胆放在锅套里，盖好盖子插电源 。
13、开始烹饪即可 。
14、等20分钟之后开始收汁，收汁结束即可盛出来，撒上香菜末即可 。
推荐阅读
- 金桔要剥皮吗 金桔籽可以吃吗
- 金桔的功效与作用及食用方法
- 金桔冰糖止咳的做法 金桔冰糖止咳效果怎么样
- 金桔熬水要不要去籽 金桔熬水适合风寒还是风热感冒
- 金桔冰糖水能经常喝吗 金桔冰糖水有什么功效
- 小金桔的皮能吃吗 带皮吃的小金桔有什么作用
- 金桔冰糖水可以多喝吗 金桔冰糖水孕妇能喝吗
- 黄金蓝莓面包的做法 原来是这样做的
- 金针菇和面条怎么吃 面条金针菇怎么做好吃
- 韭菜炒金针菇怎么做 韭菜花炒金针菇的做法