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金桔果味酸甜，带有芳香，金桔果形与红枣一般大小，所以也被称之为金枣 。由于金桔是带皮食用 ， 所以营养价值很高 ， 那么金桔的功效与作用及食用方法是怎样的呢?明目金桔中富含维生素C ， 具有抗眼部衰老作用；同时金桔中富含维生素A，维生素A是构成视觉细胞中感受弱光的视紫红质的组成成分，能维持正常视觉功能 。所以经常吃金橘 ， 有很好的明目的作用 。
美容护肤金桔中含有金桔甙和维生素C，可预防色素沉淀、增进皮肤光泽与弹性、减缓衰老、避免肌肤松弛生皱 。女性每天可吃5-6颗金桔 ， 或用金桔片泡水喝，效果都不错 。
【金桔的功效与作用及食用方法】
开胃生津金桔皮中含有挥发性芳香油 ， 其成分为柠檬萜，橙皮甙，脂肪酸，对消化有缓和的刺激作用，有助于消化 。生吃或糖渍都可以 。
维护血管健康金桔亦含维生P，维生素P属于黄酮类化合物，是维护血管健康的重要营养素，能强化微血管弹性，可作为高血压、血管硬化、心脏疾病之辅助调养食物 。
防感冒治咳嗽金桔能增强机体抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂 。作为食疗保健品 ， 金桔蜜饯可以开胃，饮金桔汁能生津止渴，加萝卜汁、梨汁饮服能治咳嗽；金桔药性甘温，能理气解郁，化痰 。
消食醒酒金桔的芳香油适宜胸闷郁结，不思饮食 ， 或伤食饱满，醉酒口渴之人 。
金桔的食用方法金柑因为果实?。墒涤玫墓馍?nbsp;， 所以要连皮食用 。除了生食以外，也可用于泡茶饮用 ， 也常利用它的芳香做成蜜饯、果酱、果冻、桔饼等 。
金桔的食用禁忌1.吃金桔前後一小时不可喝牛奶，因牛奶中之蛋白质遇到金桔中之果酸会凝固，不易消化吸收，会腹胀难过;
2.饭前或空腹时亦不宜多吃金桔，因所含有机酸会刺激胃壁黏膜，胃部会有不适感;
3.喉痛发痒、咳嗽时，喝金桔茶时不宜加糖 ， 糖放多了反易生痰 。
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