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1、首先将皖鱼切薄片，加盐，料酒，鸡精，胡椒粉用手抓匀 。
【蒸鱼卷的做法大全图解 红油蒸鱼卷的家常做法】2、然后盘底放姜葱垫底，卷起鱼片 ， 排在盘中 。
3、大火蒸5-6分钟 。
4、热一大勺油，倒入花椒粉和辣椒粉，马上关火 。
5、最后取出，淋上即可 。
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