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大闸蟹上市之后，许多人为了尝鲜会选择从网络渠道进行购买，那么网购回来的大闸蟹如何处理呢？第一步：检查大闸蟹是否死亡网购回来的大闸蟹，首先要做的事情就是查看大闸蟹是否死亡，因为死掉的大闸蟹会被细菌分解释放出组胺等有害物质，是不能吃的 。如果发现螃蟹死了，那么要及时保存证据找商家理赔 。
另外，还要查看大闸蟹的公母数量、单只重量等，与商家的宣传是否一致 。
判断是否死大闸蟹的方法： 1.看眼睛
买回来的大闸蟹，可以先看看螃蟹的眼睛 ， 有没有转动、眨动等反应 。
【网购大闸蟹如何处理 网购大闸蟹如何处理的】 如果有就说明是活的 ， 如果没有，再试试第二步 。
2.看吐泡泡
大闸蟹在水中呼吸的时候，是会吐泡泡的，因此可以将大闸蟹放入水中一会 ， 看会不会从嘴部冒出泡泡 。
如果有冒泡泡，说明大闸蟹是活的，如果没有 ， 再试试第三步 。
3.摸蟹爪
然后摸一下蟹爪，看会不会动 。
如果蟹爪自己动了，那说明大闸蟹是活的，如果没动，接着试试第四步 。
4.看能不能动
最后可以将大闸蟹解开绳子，放入盆中，用水冲一下它，或者拨动一下，等一会看大闸蟹会不会动 。
会动说明是活的，等了一会还不会动，那基本上就能判断这是只死螃蟹了，不能吃了 。
第二步：妥善保存网购回来的大闸蟹一般都是活的，这时候需要尽早清洗干净，烹饪吃掉 。
如果不能及时吃的或者一时间吃不完的，需要进行保存 。一般推荐在阴凉处保存和放冰箱冷藏室保存：
1.阴凉环境保存：1-2天 如果当地的气温在20摄氏度以下，那么买回来的大闸蟹可以放在家里比较阴凉的地方保存 。
先将大闸蟹绑好放入盆中，在放浅浅的一层水，注意一定不要让水盖过大闸蟹的嘴部，这样能保证大闸蟹的呼吸 。也可以不放水，但是盆上面要盖上湿润的水草或者菜叶，保证盆中环境的湿润 。
然后将盆放在阴凉处，这样能保存1-2天 。
2.冰箱冷藏保存：2-3天 将捆绑好的大闸蟹用无盖盒子装好 ， 然后用半干的湿毛巾盖在盒子上，放入3-6摄氏度的冰箱冷藏室保存 。这样能够保存2-3天，甚至更久，但稳妥点还是要尽早吃掉 。
大闸蟹怎么清洗方法一：用牙刷刷 1.准备半盆清水和一把旧牙刷，放入要清洗的大闸蟹（不用解开绳子），浸泡十分钟左右 。
2.抓住螃蟹的两边，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部，然后清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部 。
3.将洗好的螃蟹放入干净的水中再浸泡约十分钟，最后冲洗干净.
小提示：本方法适用于绳子捆绑好的大闸蟹 。
方法二：泡白酒+刷子刷 1.先在安置螃蟹的桶里倒入少量的白酒，可去腥味，还可以让螃蟹不挣扎 。
2.然后拿起刷子 ， 快速的刷洗螃蟹的背部、腹部以及头部、腿部、钳子等 。期间如果螃蟹挣扎，那么可以将螃蟹放在盆中，用锅铲的背面狠狠的抽它们，将螃蟹抽晕 。
3.检查没有淤泥后丢入另一桶中，用清水冲醒它们即可烹饪食用 。
小贴士：本方法适用于没有捆绳子的螃蟹 。
方法三：泡温水+刷子刷 1.准备一盆约45℃的温水，也就是手放入水中不感到烫就行，太烫了大闸蟹的脚会脱掉 。
2.将大闸蟹肚子朝上逐一放入水中，等它翻，过来时就已经喝了热水呛晕了 。这样做的好处是大闸蟹只是晕了过去，但还没有死掉 。
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