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在十月份的时候，市面上有公螃蟹也有母螃蟹，那么十月份吃公蟹还是母蟹呢？十月份吃公蟹还是母蟹一般在十月的上中旬吃母蟹 ， 十月下旬吃公蟹 。
每年的九月中下旬，是阳澄湖的开湖时间，从这时候到十月中旬，都是吃母蟹的最佳时期 。这时候的母蟹还未交配，作为蟹黄组成部分的卵巢和卵细胞还很丰富，因此吃起来蟹黄非常紧致、饱满 。
而在十月下旬到十一月，则是吃公蟹的最佳时期，这时候的雄蟹储蓄了许多的营养，以便有足够的能量过冬，因此蟹膏最为肥美 。
公蟹和母蟹的区别1.看蟹脐 公蟹和母蟹的蟹脐有比较大的区别，我们可以根据这一点来判断螃蟹的公母：
公大闸蟹的白色蟹脐盖被两条线分成了三份，而母大闸蟹的腹部蟹脐是圆形的 。
2.看蟹钳 公蟹和母蟹的蟹钳也存在区别：一般公大闸蟹的钳子上毛多，而母蟹钳子上面的毛少 。
公蟹里面黄黄的是什么公蟹里面黄黄的其实是蟹膏 。
一般在如果买的公蟹还没到成熟的时候，公蟹比较?。犯嘁膊环岣唬羰熘笮犯嗫瓷先ゾ褪堑粕?。但是如果买到成熟的公蟹 ， 蟹膏饱满，蒸熟之后看上去就是乳白色的，质地非常细腻、味道肥美鲜香 。
螃蟹屁股黄黄的是什么螃蟹屁股底下有一坨土黄色的赘生物（如图所示），一般是母蟹的受精卵包，这种螃蟹一般称为“背包蟹、抱卵蟹” 。
这种情况说明这只母螃蟹即将产卵了，通常在吃的时候要将这个卵包丢弃，因为卵包的味道不好，也没什么营养了 。
虽然说这只螃蟹还能吃 ， 但是由于蟹黄变少了 ， 味道也不如没有受精卵包的母蟹好吃，因此在挑选螃蟹时要尽量避开这种螃蟹 。
【阳澄湖大闸蟹十月份吃公蟹还是母蟹 十月份吃公蟹还是母蟹】
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