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1、茄子
茄子虽然是素菜，但是茄子是唯一有肉感和肉味的蔬菜，俗话说：立夏栽茄子 ， 立秋吃茄子，这个时候吃茄子，正好符合了大自然的规律，顺应节气的变化 。
2、莲藕
秋天，老一辈人都说要吃白食，什么是白食？莲藕就是其中一种，莲藕营养滋补 ， 对于燥热的天气 ， 有一定的缓解作用，所以立秋后应该多吃莲藕，拿来煮汤或者清炒，都合适 。
【立秋吃什么菜 适合立秋吃的蔬菜】3、南瓜
立秋之后，西瓜别再吃了，最该吃的瓜是南瓜 ， 南瓜富含果胶、多糖 ， 营养丰富 ， 是贴秋瞟的好选择，比吃肉强多了 。
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