马齿苋的食用方法 马齿苋的食用方法分享


马齿苋的食用方法 马齿苋的食用方法分享

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1、凉拌,马齿苋最常见的吃法是凉拌 。做法简单,味道也比较鲜有种酸酸滑滑的味道 。做法是:马齿苋段放入沸水锅内焯至变色 , 色成碧绿即可捞出 。放入凉水内过凉待用;取一只碗 , 放入味精、醋、辣椒油、盐、香油均匀待用;将过凉的马齿苋捞出,沥干水分,放入容器中加入兑好的调味汁,搅拌均匀即可 。马齿苋不能在锅里烫太久不然口感就失去了 。另外烫过过可以用清水冲洗粘液,洗去那种略粘的感觉 。
2、煮粥 , 马齿苋煮粥清淡爽口 。味道较炒菜和凉拌那种酸感已经少了很多 。做法,马齿苋要先炒熟 , 将马齿苋去杂洗净,入沸水中掉片刻,捞出洗去粘液,切碎;油锅烧热,放人葱花偏香,再投马齿苋 , 加精盐炒至人味 , 出锅待用 。然后就是把马齿苋和米煮成粥
3、马齿苋包饺子 , 做出的饺子也别有风味 。做法是:将马齿苋洗净,放入沸水不焯烫一下捞出,挤干水分再将马齿苋切碎 。这样和其它作料搭配就能用来包饺子了 。
【马齿苋的食用方法 马齿苋的食用方法分享】4、炒肉食,马齿苋炒肉食也是很常见的做法 。马齿苋的酸很入味,炒出的菜以马齿苋的酸酸为主 。做法:马齿苋不直接炒,一般都要用开水泡过洗净粘液 , 口感才好 。然后做法就是一般的家常炒菜,只要你喜欢马齿苋的口味,怎么炒怎么好吃 。

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