文章插图
买了些海螃蟹，但是一次性大家也吃不完，不知道能不能放入冰箱冷冻层保存起来呢？海螃蟹冷冻后味道会改变吗？海螃蟹能冷冻保存吗能冷冻保存 。
无论是活的海螃蟹还是熟的海螃蟹，都能放入冰箱冷冻室保存，因为冰箱冷冻层温度较低，海螃蟹在一个零下十几度的环境下，几乎没有细菌等微生物滋生，能起到抑制螃蟹中菌类和寄生虫的活性 ， 延缓其自身蛋白质的降解 ， 可较好的维持海螃蟹的新鲜度，被冻过的海螃蟹只需解冻后烹饪就能继续食用 ， 营养成分和味道几乎没多大改变，依旧滋味鲜美 ， 肉质细嫩，可放心食用 。
冷冻海蟹方法1、活螃蟹冷冻方法 （1）将活着的海螃蟹用棉绳绑好它的大钳子和八条腿 ， 以免它乱爬活动 。
（2）然后用密封的袋子或保鲜盒装好海螃蟹，放入冰箱冷冻室保存 。
（3）状态设置为急冻 ， 温度维持在零下十八度以下为宜，大约2—4小时左右海螃蟹会被冻死 。
2、熟螃蟹冷冻方法 （1）将做熟吃不完的海螃蟹尽快盛出 。
（2）然后用密封的保鲜碗装好 ， 避免与其他食物发生串味现象 。
（3）放入冰箱冷冻层保持，温度设置与上一致 。
海蟹能冷冻多久1、活螃蟹：1—3个月【海螃蟹能冷冻保存吗 活的海螃蟹怎么保存】 活着的螃蟹按照上述方法放入冷冻室保持 ， 在维持温度不变，中途不停电或拿出发生解冻行为的话，可以保存3个月不变味，但为了肉质鲜嫩营养，最好是在一个月内食用完毕为佳 。
2、熟螃蟹：15天为宜 如果是蒸煮熟制的螃蟹 ， 最好尽快吃完，否则其中的蛋白质等营养成分会流失较多，肉质鲜味也会发生改变 ， 一般冷冻时间不宜超过15天 。
活的海螃蟹怎么保存好冷藏保存为宜，但时间仅有3—5天 。
海螃蟹生活在海水里，不能采用日常喝的水或自来水生养，否则会加快其死亡，最好是放入冰箱冷藏保鲜 ， 相比冷冻保存法而言，这样的保鲜方法既能尝到滋味鲜美的螃蟹 ， 又无需解冻可直接烹饪，其冷藏方法也较为简单，只是保存时间不长 ， 只有3—5天 。
保存方法 1、将活的海螃蟹用较粗的棉线绑好其蟹钳和蟹腿 。
2、然后依次摆放入盘中，在螃蟹身上盖上一条湿毛巾 ， 有利于保持水分和湿度 。
3、最后置于冰箱冷藏即可，温度调在5—10度之间为宜 。
冷冻海蟹怎么吃材料：海蟹500克，青尖椒40克，鸡蛋50克，豆豉5克 ， 大葱8克，姜10克，植物油40克，味精5克，盐10克，胡椒2克，胡椒粉5克 。
做法
1.将海蟹放入水中 ， 加适量盐快速解冻，然后把蟹去盖、肺 ， 肉切块 。
2.将蟹块挂浆（少许淀粉与蛋液、水制成稀糊），入六成热油中炸熟透 。
3.锅中加入少许油 ， 加豆豉、尖椒、葱花、姜片、精盐、味精，炒匀调味，加蟹块翻炒 。
4.再加少许鸡汤烧开 ， 用湿淀粉勾芡即成 。
推荐阅读
- 螃蟹什么时候最肥最好吃 九雌十雄什么意思
- 螃蟹蒸几分钟 螃蟹蒸几分钟可以熟透
- 海边的海螺怎么做 海螺简单做法
- 干锅海笋怎么做 干锅海笋做法介绍
- 香菜跟鸡蛋能同时吃吗 香菜鸡蛋同吃有什么好处
- 香菜芹菜可以一起吃吗 香菜和什么不能一起吃
- 香菜和鱼能一起吃吗 香菜和鱼一起吃的好处
- 香菜变黄了还能吃吗 香菜怎么吃比较好
- 香菜和芹菜能一起吃吗 香菜和什么一起吃最好
- 香菜和苦瓜可以一起吃吗 香菜不能和什么一起吃