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【酸菜麻辣鱼做法 正宗酸菜麻辣鱼怎么做】1、主料：鱼适量、大葱适量、酸菜适量 。
2、辅料：姜蒜适量、花椒适量、八卦草果适量、藿香适量、青椒适量、泡椒适量、红油豆瓣适量、啤酒适量 。
3、将鱼洗净，和着芡粉弄匀 。
4、在锅中放入油 ， 油辣了以后放入辅料小炒 。
5、加入水，准备好的辅料将汤汁烧开 。
6、水开以后倒入鱼闷煮几分钟 。
7、鱼闷煮好之后倒入大葱 。
8、将大葱烫好后放入盐味精藿香就可以起锅啦 。
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