文章插图
1、原料:刀鱼200克、大葱10克、料酒15克、香油10克、红辣椒3个、汤100克、植物油500克、酱油50克、食盐50克、香醋100克 、白糖50克 。
2、将刀鱼洗净沥干水分 , 放碗中用食盐、料酒拌匀,腌半小时 。
3、炒锅置旺火上,放入植物油,热到五成 。
4、放入刀鱼炸,转中火,炸至鱼身呈金黄色并鱼肉炸酥后捞起 , 控干油 。
5、锅留底油,放入葱段、红辣椒炒一下 。
6、放入炸好的刀鱼,加食盐、汤、料酒、酱油、糖醋及其他料 。
7、改小火烧至收汁,1小时将鱼翻动一次 。
【刀鱼做酥鱼的方法 刀鱼做酥鱼的方法介绍】8、加汤继续烧,至收汁为止 , 淋入香油,自然晾凉后盛盘中食用 。
推荐阅读
- 红烧带鱼怎么做法 怎样做红烧带鱼
- 怎么炸带鱼不碎又好吃 怎么炸带鱼不碎
- 章鱼相关的知识介绍 有关章鱼的知识简介
- 怎么清蒸鲈鱼 如何做清蒸鲈鱼
- 昂刺鱼表面的黄粘液需要去除吗 如何去除昂刺鱼的黄色粘液
- 红薯淀粉炸鱼的正确方法 红薯淀粉炸鱼的正确方法窍门
- 五花肉鱿鱼干的做法大全 鱿鱼干的做法大全
- 干鱿鱼怎么做法 干鱿鱼的做法
- 腊鱼头怎么做才好吃 腊鱼头怎么做才好吃又简单视频
- 番茄台巴鱼怎么做才好吃 番茄台巴鱼怎么做