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1、主料：猪脑1副，瘦肉30g，核桃30g 。配料：鸡心枣6个 ， 枸杞1把，白酒1匙，姜片适量，盐适量 。
2、将猪脑浸入水中浸泡 ， 直至看到有明显的血筋粘在猪脑表面 。
3、用手抓几下 ， 按猪脑的血管纹路，撕出血筋薄膜 。
4、准备好3种配料，清洗干净，鸡心枣属于小枣 ， 无核，普通红枣大个的话3个够了 。
5、处理干净的猪脑放入大碗或炖盅里 ， 放入核桃和配料，将红枣对半切开 ， 好出味 。
【核桃炖猪脑做法窍门 核桃炖猪脑的做法介绍】6、猪肉洗干净后切小块 ， 也放进去 ， 加入1匙白酒去腥，加入几块姜片 ， 加适量水没过材料 。
7、盖上盖子，水开后改成小火，隔水炖1-1.5个小时，炖好后加盐调味即可 。
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