文章插图
1、用料：扇骨1000克、木瓜1个、南杏25克、北杏15克、无花果6个、红薯1根、雪耳1朵、姜3片、盐适量 。
【木瓜排骨汤窍门 木瓜红薯煲扇骨汤】2、南北杏用水浸泡1个小时，去外皮备用 。木瓜去皮去籽切块 ， 番薯去皮切块 。雪耳提前两个小时浸泡，去掉根部杂质 。
3、扇骨洗干净斩件，锅里的水烧开后，放入扇骨 ， 焯水捞起 。
4、瓦锅里装入水、扇骨，放入雪耳、南北杏，放入木瓜、无花果、姜片，慢火煲两个小时，最后加红薯，再熬半个小时 。最后加盐调味即可 。
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