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1、材料：鲅鱼一条700g、粉条一把、葱适量、干辣椒两个、蚝油适量、酱油适量、白醋适量、料酒适量、白酒适量、冰糖适量、五香粉适量、大料适量、黄豆酱一勺、甜面酱一勺、姜适量、蒜适量 。
2、鲅鱼清理内脏切块，粉条一把洗净备用 。
3、起锅烧油，爆香小料，冰糖不要放 。
4、葱姜蒜爆香后调小火力，放一勺黄豆酱，一勺甜面酱，一勺酱油 ， 半勺五香粉 。
5、酱料爆香后放入鱼块 ， 两面微微煎一下，沿着锅边烹一匙料酒，一匙白酒，一匙白醋，放入冰糖，鱼块沾满酱料后添水 。
6、放入洗净的粉条，汤要没过鱼块 。
【鲅鱼炖粉条怎么做最好吃 鲅鱼炖粉条怎么做好吃】7、大火烧滚开后改小火炖15-20分钟，让鱼块尽量入味，粉条熟透，关火装盘 。
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