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天气越来越热了，天热了就喜欢吃凉拌菜 ， 爽口开胃又下饭 。
准备两个鸡腿，把它的骨肉分离开 。青红椒和黄瓜分别切成丝 。锅里烧开水，把大葱、姜、料酒、花椒全放进去 。接着，把鸡腿肉也放进去，煮5分钟左右的样子 。
关掉火，盖好锅盖焖一小时左右 ， 充分去掉肉腥味，让鸡肉的味道更加新鲜 。再用一个锅把青红椒焯一下水，捞出来沥干水份 。鸡肉从锅里捞出来，用手慢慢把它撕成丝 。
接下来，把鸡肉丝和青红椒丝、黄瓜丝一起放到冰箱里，冰上一个小时左右 ， 取出来 ， 放蒜蓉、鸡精、芝麻油、盐、酱油、熟芝麻和沙姜粉，把它们调拌均匀就行了 。
【青瓜花生拌鸡丝简介 黄瓜拌鸡丝图片】看起来有些麻烦，其实只要合理安排好时间，这道菜一点也不难做 。何况，外面炎炎夏日如火，你能在室内享受这样一道爽口的凉拌丝，怎一个惬意了得?
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