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1、主料：白萝卜1根、胡萝卜1根、红辣椒15个 。
【东北的酸辣萝卜怎么做好吃 东北酸萝卜的吃法】2、辅料：白醋8汤匙、白糖4汤匙、盐3小勺、清水500毫升、生姜5片 。
3、白萝卜、胡萝卜分别去皮切粗条，放入盐拌匀腌制20分钟入味 。
4、煮锅中放水，加入白糖煮开，煮至白糖融化 。
5、关火后加入白醋，调成糖醋水，放凉备用 。
6、红辣椒清洗干净，在侧面用刀切开一道口子 ， 便于入味，生姜切片 。
7、腌制后的萝卜出水，抓捏均匀 ， 沥干水分 。
8、将萝卜、胡萝卜条放入玻璃保鲜盒中，加入生姜片、红辣椒，倒入糖醋水没过萝卜条 。
9、盖好盒盖密封 ， 放置冰箱冷藏2-3天入味即可 。
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