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秋天是吃螃蟹的季节 ， 这时候的螃蟹极大，口感又很肥美，秋天吃螃蟹就成为了吃货们的盛宴，经常听说吃螃蟹要吃蟹黄 ， 蟹黄是螃蟹的什么部位？螃蟹膏和黄的区别图解 。蟹黄是螃蟹的什么部位蟹黄是母蟹所独有的，蟹黄里面有母蟹的卵巢和消化腺 。主要成分是蛋白质、磷脂、油脂、胆固醇等，粤式茶点中的蟹黄包、蟹黄粥、蟹黄煲都是采用的母蟹蟹黄精制而成 ， 营养丰富、口感细腻 。
蟹黄能不能吃蟹黄可以吃 。
蟹黄是螃蟹的精华所在，里面含有脂肪酸、磷脂、铁元素、磷元素、硒元素等微量元素 ， 食用后有补充能量、清热解毒、促进身体新陈代谢等作用，秋天是个进补的好时候正好吃些蟹黄滋补身体 。
吃蟹黄有什么好处补充能量 蟹黄是母螃蟹身体里面最精华的部位，其中含有蛋白质、脂肪酸、磷脂等营养成分 ， 食用后可以为身体补充营养和能量 。
增强免疫力 蟹黄中含有蛋白质、磷脂、微量元素、亚油酸等营养成分，食用后可以增强身体的免疫能力、促进身体新陈代谢，还能增强体质 。
清热解毒 螃蟹是寒性食物，蟹黄也是寒性食物，寒性食物具有清火的作用，因此，蟹黄很适合身体内热、或者因为内部毒素导致小疾患的人群食用 。
美容养颜 蟹黄中含有胶原蛋白 ， 胶原蛋白具有美容作用，还有磷脂，经常食用蟹黄可以增加细胞活性、加强身体新陈代谢、美容皮肤的作用 。
螃蟹膏和黄的区别图解食用时间不同 蟹膏 蟹膏是公螃蟹的内容物，最佳的食用期限是农历的十月，此时的蟹膏肥美，河蟹蟹膏微甜、海蟹蟹膏微腥 。
蟹黄 蟹黄是母螃蟹的内容物 ， 最佳食用期限是每年农历的九月 ， 此时的母蟹蟹黄饱满，口感香甜，十分好吃 。
味道不同 蟹膏 蟹膏的口感十分的细腻，入口香甜，适合细嚼慢咽，越吃越香、越尝越好吃 。
蟹黄 蟹黄中含有未成熟的卵细胞，颗粒较大，吃起来有咀嚼感，能吃到很多小颗粒 ， 口感类似鸡蛋黄，但是比起蛋黄来又要更鲜 。
组织成分不同 蟹膏 蟹膏是精囊和脂肪集合物，主要成分是：蛋白质、脂肪、钙元素、磷元素、磷脂、蟹黄素、蟹红素、矿物质、维生素、胶原蛋白等人体所必需的营养成分，有美容养颜、增强体质的作用 。
蟹黄 蟹黄里面主要是的卵巢和消化腺，营养成分有：脂肪酸、磷脂、铁元素、磷元素、硒元素等微量元素等，食用后有补充能量、清热解毒、促进身体新陈代谢等功效 。
颜色不同 蟹膏 蟹膏的主要成分是公蟹精液和脂肪，精液是公螃蟹的繁殖生命的产物，脂肪则是为公螃蟹过冬准备的，呈白色，粘黏状 。
蟹黄 蟹黄中含有蟹卵，随着生长发育蟹黄的体积会慢慢变大，呈现鲜艳的橘红色，发育成熟之后 ， 蟹卵就被排出体外，变得橘黄透亮 。
性质不同 蟹膏 蟹膏是公螃蟹所独有的物质，里面是公螃蟹的精囊和脂肪集合物，是公螃蟹体内的精华所在 。
蟹黄 蟹黄是母螃蟹所独有的内容物，里面是母螃蟹身体中未被排出体外的卵细胞、器官、腺体、组织液等成分 。
怎么分辨蟹黄蟹膏和屎看肠道 螃蟹的食物消化都是在蟹胃中进行的，然后通过肠道排出，顺着肠道往下找就可以看到螃蟹屎 ， 食用前将其剜掉 。
看位置 蟹黄、蟹膏主要存在于螃蟹的腹部，把螃蟹背后的壳打开就可以看到蟹黄和少量的螃蟹蟹爪根部肌肉了，一口下去，鲜美异常 。
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