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西柚是近几年引进的一种新型水果，因其个头比较小，方便携带，受到不少上班人士的喜爱 ， 但是有的人会发现西柚吃起来又酸又苦 ， 那么西柚为什么又酸又苦呢？西柚为什么又酸又苦品种不同 西柚又叫葡萄柚，而且西柚根据生产地不同，又为三个品种 ， 其中有一种为白色果肉的西柚，果皮很厚，果肉会带有一点点苦味 ， 而西柚酸是因为含有多种酸性物质，带有酸味的西柚是正常的 。
未成熟 西柚中含有一定量的柚苷配基，这种物质带有一定的苦味 ， 当西柚还未成熟时，所含的量是非常大的，加上没有成熟的西柚中的酸性也比较大，所以这样的西柚吃起来就是又酸又苦的 。
过度冻伤 西柚皮中含有大量的柚皮苷，这种物质带有一定的苦味，而当西柚冻伤后，西柚皮中的苦味成分就会渗透到果肉中，从而出现西柚又酸又苦的现象 。
腐烂变质 正常西柚的味道是酸酸甜甜的，若是西柚出现了腐烂变质的现象时 ， 就有可能会使西柚变苦，从而无法继续食用 。
西柚又酸又苦还能吃吗西柚又酸又苦还能不能吃 ， 要视具体情况而定 。
西柚又酸又苦若是因为品种不同、冻伤或者是没有成熟的原因引起的，那么这样的西柚是可以吃的，只是口感稍差而已；但如果说西柚是由于腐败变质了，那么这样的西柚已经不适合继续食用了 ， 否则可能会出现恶心、腹泻等身体不适的情况 。
西柚怎么吃比较好西柚酸奶汁 1.准备1个西柚、1杯原味酸奶 。
2.将西柚果肉与西柚皮分离开，然后将西柚果肉捏散一点，放入杯中或装碗 。
3.最后再倒入原味酸奶，搅拌均匀就可以直接食用了 。
西柚沙拉 1.准备西柚100克、青提20克、适量的沙拉酱 。
【为什么西柚很苦 西柚为什么又酸又苦】 2.将西柚洗净、切成三角形状，青提洗净 。
3.然后将这两种水果一起放入碗中，调入适量的沙拉酱就可以食用了 。
如何挑选西柚1.先看西柚的颜色 。一般好的西柚颜色分布均匀，而且呈一定的黄色 。
2.看西柚的光滑程度 。光滑平亮的西柚，表皮比较薄，这样的西柚味道较甜 ， 而表皮粗糙的吸收，表皮厚，味道不甜 。
3.掂重量 。两个同样大小的西柚，在手上掂一掂，比较重的就说明水分含量比较丰富，口感好 。
吃西柚要注意什么1.不宜过多食用西柚 。西柚属于一种寒性水果，若是一次性食用过多的西柚，可能会造成人体脾胃虚寒，身体变得比较虚弱 。
2.高血压患者吃药时不宜食用西柚，因为西柚与一些常用的降压药物产生相互作用，会影响高血压的药物代谢 。
3.尿毒症或洗肾患者不宜食用，因为西柚为高钾食物，食用之后会加重肠胃的负担 。
4.体质虚寒、血压低或胃寒凉患者不宜食用 。西柚性寒凉，食用之后可能会出现腹泻、头晕等不良反应 。
5.西柚不宜与螃蟹一起食用，这两种食物都属于寒性食物 ， 一起吃会刺激肠胃，出现腹痛、恶心、呕吐的情况 ， 影响身体健康 。
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