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莴笋叶子里面的营养物质丰富，适量的食用对身体有很多好处，它的烹饪方法很多，而且也很简单，下面就来看看凉拌莴笋叶怎么做好吃 。凉拌莴笋叶怎么做好吃准备一些莴笋叶，蒜 ， 小米辣，盐，淀粉，酱油 。
先把莴笋叶子摘下来，清洗干净切成段状，小米辣切丁，蒜头切丁，然后再把莴笋叶子放到开水里面烫一下 ， 开水中要加一些盐，烫好以后捞到盘子当中，准备一个碗，里面加入适量的水淀粉以及酱油调成酱汁 ， 锅烧热，加入适量的油，把小米辣以及蒜蓉放进去爆香，然后酱汁倒进去 ， 一直用大火煮到粘稠状，再把调好的酱汁倒进莴笋叶碗里面，搅拌均匀就可以吃了 。
莴笋叶凉拌需要焯水吗凉拌莴笋叶是需要焯水的，用一些盐水焯一下就可以凉拌吃或者做成其他的菜品来吃，味道都很好 ， 因为莴笋叶子里面含有一定的涩味，所以焯水以后吃会更好 。
莴笋叶可以做什么菜莴笋叶菜疙瘩 准备一些莴笋叶 ， 面粉以及碱，先把莴笋叶清洗干净以后剁碎，加入适量的碱抓取均匀 ， 需要用力而抓，把菜汁抓出一些，然后加入适量的面粉揉成面团 ， 抓取一些揉一下，放进蒸锅中蒸20分钟左右，出锅以后搭配上一些调料汁来吃就可以了 。
莴笋叶炒蛋 准备一些莴笋叶，鸡蛋以及油盐，把莴笋叶清洗干净切成条状，然后加入适量的盐腌制一下，因为莴笋叶有苦味 ， 这样做可以把它的涩味有效的去除，然后把鸡蛋打进碗里面搅拌均匀，锅里面加油烧热，鸡蛋液倒进去 ， 炒到半熟 ， 拨到锅的一边，然后再把莴笋叶倒进去 ， 稍微翻炒一下，加入适量的盐，再和鸡蛋一起搅拌均匀 ， 就可以吃了 。
莴笋叶肉丸汤 准备一些猪肉馅，淀粉 ， 鸡蛋，莴笋叶，生姜，葱，鸡精 ， 盐，和其他的材料搭配在一起搅拌均匀，加入适量的盐 ， 混合搅拌均匀以后，制作成一个一个小肉丸，莴笋叶清洗干净以后切段 ， 生姜切丝，锅里面加水烧开以后把生姜丝放进去，再加入肉丸，莴笋叶煮开以后就可以盛出来吃了 ， 时间不需要煮的太久 。
莴笋叶有什么营养和功效【凉拌莴笋叶怎么做好吃 凉拌莴笋叶怎么做好吃视频】 莴笋叶里面含有维生素b2，维生素b1，糖类，脂肪 ， 蛋白质，矿物质，食物纤维等等，能够让皮肤变得更好 ， 也可以让头发骨骼更好的发育，莴笋叶里面含有的一种芳香物质 ， 能够让致癌物质得到分解，预防癌细胞形成 。
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