文章插图
1、首先，锅中盛满清水 ， 水中放入适量白酒和酱油和少许青花椒，将肥肠放入水中煮半个小时 ， 直到用一根筷子可以戳穿肥肠为止 。
2、肥肠沥干切段待用 。姜切片，蒜轻拍成块粒，干辣椒剪段待用 。辣椒、彩椒洗净切片待用，洋葱洗净切圈待用 。
3、锅入油大火烧旺 ， 入盐、肥肠快速爆炒至水气收干，表皮泛黄变脆微焦，入糖翻炒至肥肠上色 。
4、锅中热油，放入青花椒、豆瓣酱、蒜片、姜片、大葱炒香 。放入肥肠，大火爆炒直至肥肠呈金黄色，在爆炒的过程中放入少许白糖和酱油 。
5、锅里倒少许油，倒少许白糖炒糖色，然后下肥肠煸炒，炒的色泽金黄，油煸出来后放适量的盐，生抽，葱姜，蒜片，继续煸炒两分钟 。胡萝卜，辣椒放进去炒大概2分钟 ， 水淀粉勾芡 。
【猪大肠粉的制作方法 猪大肠粉的制作方法是什么】6、最后，调至小火，放入适量孜然粉和干辣椒继续翻炒 ，直至肥肠表皮有些许焦脆感 ， 香味扑鼻 。放入青椒段 ， 再翻炒片刻即可 。
推荐阅读
- 葛根粉怎么冲泡 葛根粉怎么冲泡都成不了糊状
- 什么能代替马蹄粉 什么能代替马蹄粉的功效
- 包子面粉 包子用什么面粉做
- 酸辣白菜肉丝怎么做 如何制作酸辣白菜猪肉
- 越来越沉迷螺蛳粉的原因
- 怎样保存新鲜猪肉 怎样保存新鲜猪肉不会坏
- 纯可可粉可以做什么 纯可可粉怎么冲调好喝
- 芹菜拌猪耳 芹菜拌猪耳寓意什么
- 青菜汤粉怎样做吃了又不肥 用料有哪些？
- 猪肉烧面怎么做 猪肉烧面的制作方法