吃猪油有什么好处猪油中含有的维生素A能促进人体正常发育，维持人的正常视觉(与人的暗视觉有关) ， 与上皮组织的完整有关 。但缺乏维生素A时易患夜盲症、皮肤粗糙 。维生素A在体内过多时，不能随尿排出，而是贮存于肝脏和其他部位 ， 最后达到中毒水平 。一般症状为恶心、声音变粗、脱发、皮肤干燥脱屑、骨痛、倦怠嗜睡，成人可有视力模糊和头痛，婴儿可有发育不良、肝大及神经过敏 。当维生素A摄人减少后 ， 症状将改善，一般预后良好 。
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