文章插图
1、羊杂碎的用料：羊杂碎1斤、葱姜末半碗、香辣火锅底料100g、盐适量、糖少许、生抽10ml、鸡精少许、辣椒面3勺、洋葱碎1/4个 。
【羊杂火锅的制作方法 羊杂碎火锅制作方法】2、羊杂碎是熟的切好丝的，葱姜切末量稍多些，洋葱切碎 。
3、锅中放油，下葱姜洋葱爆香 ， 放辣椒面炒红 ， 放入火锅底料炒香，倒入杂碎翻炒均匀 。
4、加入料酒，生抽，盐、糖，翻炒均匀 ， 加开水没过杂碎再稍微多一些 。炖煮约半小时 。
5、煮好后放入鸡精调味，盛到碗中即可 。
6、喜欢香菜可以撒一些 ， 好吃的羊杂碎火锅就可以开吃啦！
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