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1、食材：胡萝卜150g，黄花菜60g，木耳50g，瘦猪肉50g，食用油适量，盐适量 ， 鸡精适量，香菜适量 ， 大蒜瓣适量，干辣椒少许 。
2、首先将胡萝卜切成丝 。按照自己的口感需求选择胡萝卜丝的长短粗细 。
3、将从超市买的晒干的黄花菜及木耳选取适量侵泡在水中，恢复原本的摸样和口感 。
4、购买新鲜的瘦肉，将瘦猪肉切成丁备用 。
5、将泡好的黄花菜取出，洗净 。将木耳切成丝 。木耳的主要用处在于色调搭配与提升口感和营养价值，因此将木耳切成适当大小即可 ， 对丝状并无特别要求 。
6、将胡萝卜，黄花菜，木耳及瘦肉都备齐就可以准备下锅了 。胡萝卜、木耳可以生吃，可以根据自己的口感需求选择下锅顺序 。黄花菜必须要煮熟 ， 但是建议不要煮得太熟，会影响口感 。
【胡萝卜炒黄花菜 红萝卜炒黄花菜步骤】7、下锅顺序是倒入油热锅，然后是蒜泥，干辣椒，瘦肉，黄花菜，胡萝卜，木耳依次下锅 。根据口感加入调味料 。
8、注意火候控制和味道的把握 。颜色正确，味道够了，根据自己所需的口感选择，就可以盛上香喷喷的荤炒胡萝卜丝配黄花菜木耳 。对菜品有所讲究的亲可以用香菜等进行摆盘 。
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