文章插图
1、将大鱼肢解成两半 。清洗干净，浸泡去掉咸味 。去掉鱼鳞 。
2、五花肉、红鱼干分别切成厚片 。葱、姜切片 。
3、热油，五花肉煸炒出油，炒至微微发黄出锅备用 。红鱼干煎成金黄色 。
【红鱼干怎么做好吃 儋州红鱼干怎么做好吃】4、放入砂锅，倒入适量水、姜片、葱、黄酒、少许冰糖 ， 大火烧开，改小火煮二十分钟即可 。
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