文章插图
1、主料：
【粤菜小鱼干怎么做好吃 广东小鱼干的做法】海燕小鱼干50g、小青椒适量、大蒜适量 。
2、辅料：
食用油适量、盐适量、酱油适量、味精适量 。
3、做法步骤：
（1）准备好小鱼干、小青椒、大蒜 。
（2）小鱼干用水洗一下，洗过用油炸就不会烧焦 。
（3）小青椒和大蒜切碎 。
（4）热锅放油下小鱼干炸，因为小鱼干是咸的，所以不要放盐的 。
（5）炸出香味盛到盘里备用，油留在锅底 。
（6）炒小青椒和大蒜 。
（7）炒到辣椒断生放点盐 ， 翻炒均匀 。
（8）将小鱼干倒入锅里，和辣椒一起炒 。
（9）放入少量的水闷一下 。
（10）放酱油和味精调味 。
（11）翻炒均匀后即可 。
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